Логотип сайта Доккино.орг

Высший пилотаж. Соусы мадер, гратен, шасёр

Высший пилотаж. Соусы мадер, гратен, шасёр
Год 2017
Страна Россия
Жанр Документальный фильм
Производство Еда
Качество HD
Рейтинг 702

Три соуса, которые готовятся на базе бульона. Бульон готовят из обжаренных телячьих костей с овощами. Бульон выпаривается с добавлением томата, грибов и обжаренного бекона. Он варится долго, затем овощи удаляются и сам соус ещё выпаривается. База для соусов готова. Первый соус - мадер. Он изготавливается с помощью испанского вина. Базовый соус нужно максимально нагреть и добавить туда вино. Следующий этап - это введение в массу сливочное масло. Его нужно взбить вместе с соусом. После этого соус уже нагревать нельзя.

Комментарии:


Добавить
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Похожие фильмы:

Cмотрите также:



Категории фильмов










 

Новинки