Принципы Лазерсона. Полента (2014)

Полента - это итальянская кукурузная каша. Она очень разноплановая и забавная. С ней интересно работать. Готовится полента из кукурузной муки. Подобное блюдо есть во многих кухнях. Кукурузную муку нужно начинать варить в холодной воде. При нагревании всё время помешивать венчиком. Кукурузная каша варится довольно долго - минут 40. Тогда она будет мягкой. Самой лучшей добавкой к паленте является сыр. В готовую кашу нужно добавить кусочек сливочного масла и кусочки сыра. Сыр и масло расплавляются и получается очень вкусно.